Як правильно готувати яєчню?

Шеф-кухар з Великобританії Гордон Рамзі розповів, як готувати яєчню. Він зазначив, що в своїх закладах, коли приймає кухаря, насамперед просить його приготувати саме цю страву. Яєчня здається однією з найпростіших страв, але приготувати її дійсно смачно можуть далеко не всі.

Рамзі радить розбити три яйця в сотейник і додати туди ж шматочок вершкового масла. Сотейник потрібно поставити на сильний вогонь і безперервно помішувати лопаткою. Кухар періодично знімає базіку з вогню, продовжуючи при цьому помішувати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячі яйця: корисні властивості

В цей час на іншій сковороді обсмажуються капелюшки грибів, для цього цілком підійдуть печериці. Коли гриби будуть вже майже готові, до них додається жменю стиглих помідорів чері.

Як тільки вміст сотейника загусне, він додає пів столової ложки крем-фрешу, це французький молочний продукт, що нагадує сметану, який у нас можна замінити сметаною або натуральним сирним сиром.

Тільки після цього знаменитий шеф додає в базіку сіль і чорний перець. Він розповів, що солити блюдо на самому початку - велика помилка. Через це яєчня вийде водянистою.

Коли все готово, базіку потрібно перекласти на тарілку, викласти поруч гриби і помідори, а разом з ними добре подати тости.