Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Бринза: як вибрати та зберігати?

23:30, 17 Кві 2013 · Категорія: Харчування, Рецепти · Переглядів 7377 · 

Бринза виготовляється в основному з пастеризованого овечого молока, яке нерідко змішують з коров'ячим або козячим молоком. За кольором бринза нагадує звичайний сир, а помірно щільної структурі - грецький сир фета. Бринза містить залізо, натрій, магній, сірку і калій, вітаміни групи В, а також бета-каротин. Сир бринза дуже корисний для здоров'я шкіри.

Бринза продається в упаковці з розсолом, який захищає її від псування

Бринза продається в упаковці з розсолом, який захищає її від псування



Бринза продається в упаковці з розсолом, який захищає її від псування, зберігають бринзу у вакуумному контейнері. Щоб знизити концентрацію солей, можна потримати бринзу в прісній кип'яченій воді протягом декількох годин. Якщо розсолу немає, сир необхідно щільно загорнути у фольгу або плівку.

Упаковка з бринзою не повинна бути роздутою. Не важливо з якого молока зроблена бринза, головне, щоб це було зазначено на упаковці. Наприклад, бринза, вироблена на овечому молоці, сильно кришиться.

Колір справжньої бринзи - сніжно-білий. Ніякі відтінки неприпустимі. Натуральна і якісна бринза має трохи ламку, але в той же час м'яку консистенцію. Не допускаються крихти, що прилипають до внутрішньої сторони упаковки. При уважному огляді можна виявити, що всередині упаковки з якісною бринзою обов'язково присутній розсіл, який зберігає її смак і аромат. При термообробці у бринзі гинуть жива закваска і жива мікрофлора, залишаються тільки білок і кальцій.

Бринзу використовують для приготування овочевих салатів, супів, м'ясних страв, як начинку для пирогів і вареників і просто як самостійну закуску. Цей сир незамінний як інгрідієнт для мамалиги, заправленої сиром, смаженою цибулею та шкварками. З бринзою добре робити бутерброди, додавати в грецький салат або просто є її з овочами.

Болгари люблять бринзу приготовлену особливим способом: посипають бринзу червоним перцем, додають трохи вершкового масла, після чого щільно загортають її в пергаментний папір і запікають у духовці. Приготована таким чином бринза має дуже ніжний і соковитий смак і приємний аромат.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

0:20
Чим фініки можуть допомогти людині
23:30
Що корисніше: диня чи кавун?
21:30
Скільки часу можна тримати заварений чай
19:30
6 позитивних ефектів від простої картоплі
10:30
Звичний напій, який стоїть на сторожі вашого серця
9:30
Їжа, котра здатна зробити вас сонним
7:30
Вчені довели безумовну користь гострої їжі
6:30
Топ-10 переваг від використання чорного кмину
22:30
Перелік продуктів, які викликають втому в людини
19:30
Доступний овоч, який вбиває ракові клітини і знижує холестерин
15:30
Шкода для організму від надмірного вживання сої
12:30
Надлишок кави може знищити вашу щитовидку
8:30
Вчені назвали найгірші продукти для серця
7:30
Чому цукор особливо небезпечний для чоловіків
6:30
Продукти для зниження апетиту, пришвидшення обміну речовин та роботи мозку
1:20
Яка їжа стимулює імунну систему, знищує зморшки і знижує холестерин
0:20
Доступна їжа, котра захистить від раку і допоможе мозку
23:30
Три найкорисніші продукти для здоров'я на думку вчених
21:30
Сім ідеальних продуктів для нашого імунітету
19:30
Фрукти з мінімальною кількістю калорій
17:30
Топ-5 фруктів, від яких не поправляються
13:30
Міф про банани, який розвіяли вчені
12:30
Побічні ефекти від яблучного оцту
10:30
Помічна речовина при нудоті та печії
8:30
Продукт з яблук допоможе схуднути
7:30
Оцет, котрий регулює рівень цукру в крові
1:20
Топ-10 продуктів, котрі зупиняють онкологію
0:20
10 продуктів, які викликають рак
23:30
Капуста, котра запобігає раку, виразці та катаракті
22:30
8 плюсів від вживання козячого молока
14:13
Чим допомагає здоров'ю найкорисніший японський чай
12:30
Найкращі фрукти та овочі для здоров'я чоловіків
10:30
7 причин пити воду з лимоном щоранку
9:30
Овоч, який може сповільнити розвиток раку
8:30
Чому на кухні варто використовувати дерев'яну ложку
19:30
Топ-10 корисних властивостей листя салату
17:30
Гостра їжа, яка знімає біль та знижує рівень цукру в крові
13:30
4 плюси від соку квашеної капусти
12:30
Користь для здоров'я від регулярного вживання ківі
10:30
Три хвороби, які передаються через їжу
Здоров'я в соцмережах: