Дієта, яка захистить від інфаркту та інсульту

Професор Рамон Еструч ( Ramon Estruch ) з Університету Барселони протягом 6 років (з 2003 по 2009 роки ) спостерігав за станом здоров'я чоловіків і жінок у віці 55-88 років. На момент початку дослідження ніхто з випробовуваних не мав проблем із серцем, але всі перебували у групі ризику ( хворіли на діабет, курили, страждали від високого тиску, мали підвищений рівень холестерину, зайва вага або погану спадковість).

Випробовуваних розділили на 3 групи: одна щодня вживала 4 столові ложки оливкової олії, друга - жменя волоських горіхів, мигдалю або фундука. Також всі учасники експерименту з першої і другої груп мали 3 рази на день їсти фрукти, 2 рази на день - овочі, 3 рази на тиждень - рибу, боби, горох і сочевицю. Всім їм дозволили випивати келих червоного вина під час прийому їжі.

Третя група дотримувалася дієти з низьким вмістом жирів.

За 6 років дослідження у 228 добровольців стався інфаркт або інсульт, 109 з них входили в третю групу.

Таким чином, вчені підрахували, що середземноморська дієта на 30% знижує ризик інфаркту або інсульту.