Солодка отрута: чому цукор руйнує здоров'я

Спробуймо розібратись. Сьогодні поговоримо про цукор, його властивості та як він впливає на людський організм.

Значна кількість людей не може уявити свого життя без цукру, адже його можна використовувати як в приготуванні: їжі, різних напоїв, так і для збереження фруктів у вигляді варення або ж сиропу. Проте чи є він таким корисним як його описують, спробуймо розібратись.

Цукор – це з’єднання фруктози та глюкози, які утворюють сахарозу. А сахароза, як ми знаємо є джерелом енергії. Оскільки рівень енергії, відчуття задоволеності та настрій залежать від споживання цукру, важливо й звернути увагу на те, чим він є корисний. Вживання солодкого безпосередньо пов’язане з життєздатністю людини, як фізичною, так і психологічною. Однак важливо, обирати саме ті джерела цукру які будуть корисні для здоров’я. Організму байдуже звідки надходить цукор. Сахароза, що міститься в солодкому чаю та сахароза з манго – це той самий цукор. Проте, походження цукру все ж має значення. Коли ви отримуєте сахарозу з натуральних продуктів, таких як фрукти та овочі, ви й отримуєте клітковину, мінерали та вітаміни. Натомість сахароза з цукерок або газованих напоїв забезпечує лиш цукор, і зазвичай у надмірних кількостях, що може бути небезпечним для здоров’я.

По-перше, цукор стимулює надмірне вироблення дофаміну, що й схоже на дію наркотиків. Різкий стрибок рівня глюкози в мозку викликає бажання отримати ще одну дозу, при чому цей сигнал мозок не відрізняє від справжнього голоду. Це дуже небезпечно, оскільки постійне вживання солодощів, що викликає викид ендорфінів, призводить до того, що організм втрачає здатність виробляти їх самостійно. В результаті це викликає перепади настрою, дратівливість і агресивність.

По-друге, зайве споживання цукру призводить до набору ваги. Коли ми вживаємо солодощі, цукор накопичується в печінці у вигляді глікогену, який слугує резервним джерелом енергії. Однак організм не може перетворити весь обсяг цукру, що споживається щодня, на глікоген, тому надлишок починає перетворюватися на жири. Цей процес найчастіше проявляється на щоках, животі і стегнах. Він може прискоритись, якщо цукор споживати разом із жирами, наприклад булочки або тістечко. Також зростає ризик розвиненню цукрового діабету, швидко псуються зуби та прискорюється процес старіння шкіри.

Підсумок можемо зробити такий, що вживання цукру в міру є важливим фактором не лише для підтримки нормальної ваги та запобігання захворюванням, але й для підвищення енергії та покращення настрою. Вибір на користь органічного харчування допомагає не лише зберегти молодість і красу, а й покращити загальне самопочуття та продовжити активне життя.

Деханова Діана