Шкідливі міфи про їжу

1. Вуглеводи шкідливі для нас. Не всі вуглеводи однакові. Ті, що надходять з білого хліба і рису, солодких газованих напоїв і інших продуктів з високим ступенем переробки, можуть сприяти збільшенню ваги і підвищувати ризик серйозних проблем зі здоров'ям. Але вуглеводи з цільних продуктів, багатих на клітковину, таких як цільнозернові, бобові, фрукти і овочі, можуть знизити ризик хронічних захворюван

2. Ніколи не пропускайте сніданок. Сніданок - не найважливіший прийом їжі за день, і не потрібно вважати, що ви повинні його їсти завжди. Ви можете пропустити цей прийом їжі, якщо вранці не голодні, і відразу перейти до обіду. Крім того, перший прийом їжі протягом дня не потрібно отримувати дуже рано.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Їжа, яка пришвидшує наше старіння

3. Завжди їжте свіжі продукти. Іноді заморожені продукти можуть бути корисніші. Продукти заморожуються на піку стиглості, тоді як деякі свіжі фрукти і овочі збирають до того, як вони дозріють. Крім того, під час транспортування і тривалого магазинного зберігання може знизитися харчова цінність навіть найсвіжіших продуктів.

5. Уникайте глютену. Глютен це білок, що міститься в пшениці, житі, ячмені та деяких інших зернах. Непереносимість глютену - нездатність організму перетравлювати або розщеплювати цей білок (целіакія). Це може викликати проблеми з травною системою. Але більшість людей (близько 90%) на целіакію не страждають. Якщо у вас немає чутливості до глютену, ви можете їсти корисні продукти, наприклад, цільнозернові.

6. Будь-який свіжий сік - корисний напій. При створенні соку відокремлює клітковину від фруктів або овочів, що робить напої більш концентрованим джерелом цукру і означає більш високу глікемічний навантаження. Отже, вживання соку може підвищити рівень цукру в крові. Завжди краще вживати цільні фрукти та овочі.