Раціон, який погіршує роботу мозку

Дослідження, опубліковане в Royal Society Open Science, попереджає, що якщо ви завзятий прихильник такого харчування, прийшов час переглянути свої звички харчування. До того ж до багатьох ризиків для здоров'я, такий рафінований раціон може негативно вплинути на роботу мозку.

Нездоровий раціон пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку хвороб - діабету, високий кров'яний тиск, серцевої недостатності, ожиріння. Додайте до цього додатковий пункт - погану пам'ять.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієта від ревматоїдного артриту

Вчені з Університету Маккуорі спостерігали 110 здорових учасників. Худорлявим учням було від 20 до 23 років, вони зазвичай дотримувалися збалансованої дієти.
Половина добровольців були випадковим чином розподілені в контрольну групу, якій було дано вказівку дотримуватися звичний раціон тиждень. Решта добровольці стали харчуватися фастфудом.

На початку і в кінці експерименту їх попросили пройти тести на запам'ятовування слів. Волонтери також оцінювали різні види продуктів з високим вмістом цукру - цукрові снеки, бельгійські вафлі, гамбургери і т.д. виходячи з апетиту, бажання таких продуктів після їх вживання.

Річард Стівенсон, професор психології в Університеті Маккуорі, пояснив, що чим більше людей вважали нездорову їжу бажаною, "тим більше у них порушень в тесті на функцію гіпокампу".

У дослідженні наводяться дані, що підтверджують негативний вплив західної дієти на пам'ять і контроль апетиту після одного тижня дієти.