Як впливає на організм вегетаріанське харчування

Основне правило збалансованої вегетаріанської дієти полягає в тому, що в раціоні має бути більше овочів та фруктів, в яких багато складних вуглеводів, антиоксидантів, а також мінімум холестерину та насичених жирів. Саме така дієта характерна мінімальною кількістю калорій та значною кількістю клітковини, що допомагає відновити обмін речовин та нормалізувати вагу.

Вегетаріанське харчування містить всі необхідні вітаміни, мікроелементи, загалом всі необхідні речовини для організму людини, особливо якщо дбало розплановано.



Центр здорового харчування в Британії склав перелік переваг та аргументів вегетаріанського раціону:
• Знижується ризик захворювань серця на 32%.
• Скорочується передчасна смертність на 12%.
• Більша кількість клітковини сприяє нормалізації рівня холестерину, а тому запобігає розвитку відповідних хвороб.
• Серед вегетаріанців майже відсутні люди, які страждають від гіпертонії, яка супроводжується розвитком серцево-судинних захворювань.
• Проблемне харчування в 30% випадках є причиною розвитку раку. Вегетаріанська дієта значно понижує розвиток всіх типів раку.
• Ризик розвитку цукрового діабету зводиться нанівець. А також контролюється рівень цукру при діабеті другого типу. Все це завдяки горіхам, соєвим продуктам, які багаті на повільно засвоювані вуглеводи й білки.
• Дослідження також довели взаємозв'язок вегетаріанства та профілактики остеопорозу (зниження щільності кісток).

Отож, вегетаріанське харчування, тобто вживання великої кількості овочів і фруктів особливо корисне для людини, зокрема для підтримки здоров'я та довголіття.