Як використовувати базилік у кулінарії?

Зелений і фіолетовий базилік широко застосовують в рецептах салатів, м'ясних і рибних страв. Його листя додають в окрошку і гарячі перші страви (наприклад, в суп шурбо), в коктейлі і чай. У свіжому вигляді базилік зберігається недовго: до 3-4 днів в холодильнику.
 
Багатий ефірними оліями базилік є хорошим ароматизатором для страв з сиру, запіканок, несолодкої випічки, піци. Серед його "побратимів" за рецептами часто можна зустріти часник, петрушку, кмин, чебрець, перець. Базилік прекрасно з ними поєднується.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Від прищів врятує базилік
 
Свіжий базилік дуже ніжний, для використання в рецептах його досить подрібнити ножем так само, як і будь-яку іншу зелень. Сухий базилік рекомендується перед додаванням в їжу розтерти до стану порошку - в такому ж вигляді його використовують і для випічки: додайте його в лаваш з сиром, аромат буде приголомшливим.