Рецепт ніжної печінки у сирному соусі

Інгредієнти:

печінка яловича – 500 г;
плавлений сир – 150 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
борошно пшеничне – 1 ст. л.;
зелень – на смак;
вода – 100 мл;
сіль, перець – на смак.

Приготування:

Цибулю треба очистити і дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці.

Печінку акуратно промити, видалити зайві плівки та нарізати на невеликі поздовжні шматочки. До речі, щоб легше було бачити, де прожилки, печінку можна обдати окропом. На смак не вплине, але буде легше розбирати.

Цибулю, моркву та печінку викласти на сковороду і, постійно помішуючи, обсмажити на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин.

Додати сіль, спеції, столову ложку борошна і добре перемішати, а потім влити склянку води. Коли вода закипить, викласти шматочки плавленого сиру і, не забуваючи помішувати, дочекатися повного розчинення.

Готову печінку посипати свіжою зеленню та подавати до столу.