Французький сирний суп з куркою (РЕЦЕПТ)

Інгредієнти:

- куряче філе (500 г);
- плавлений сир (200 г);
- картопля (400 г);
- цибуля (150 г);
- морква (180 г);
- вершкове масло (за смаком);
- сіль (за смаком)
- мелений чорний перець (за смаком);
- зелень (за смаком);
- лавровий лист (3 штуки);
- грінки (за смаком);
- чорний перець горошком (2 штуки).

Приготування:

У каструлю на 3 літри покласти м'ясо та налити води. Як тільки бульйон почне кипіти, додати 1 чайну ложку солі, кілька горошин запашного перцю та чорного, 2-3 листки лаврового листа. Варити з моменту закипання 20 хвилин. Потім м'ясо вийняти.

Картоплю почистити та нарізати кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Плавлений сир натерти на тертці або нарізати кубиками.

У киплячий бульйон додати картоплю. З моменту закипання 5-7 хвилин. В цей час зробити слабку засмажку на вершковому маслі. Спочатку покласти цибулю, потім моркву. Злегка посолити та поперчити. Готову засмажку додати в суп і варити ще 5-7 хвилин.

Потім додати порізане м'ясо. Варити 3-4 хвилини, додати плавлений сир, добре перемішати і вимкнути вогонь.

Перед подачею посипати зеленню. За бажанням подавати з грінками.

Смачного!