Свинина у гарбузі: незвичайний рецепт

Для приготування потрібно:

1 середніх розмірів гарбуз;
свинина (шия);
картопля;
морква;
цибуля ріпчаста;
часник;
сіль та спеції за смаком.

Як готувати?

Варто врахувати, що кількість інгредієнтів, овочів та м’яса, залежить від розмірів гарбуза.

Насамперед потрібно помити і очистити гарбуз від нутрощів. Для цього зрізають верхівку овочів так, щоб вона потім могла використовувати як кришка. Потім видаляємо насіння і промиваємо начинку, а м’якоть вирізаємо так, щоб не пошкодити стінки.

Далі подрібнюємо часник, змішуємо його з олією і натираємо цією сумішшю гарбуз зсередини.

Нарізаємо м’ясо смужками, цибулю півкільцями, моркву тремо на великій тертці, картоплю і вирізану м’якоть гарбуза ріжемо середніми кубиками.

Обсмажуємо свинину на сковороді, додаємо сіль, перець та інші спеції. Як м’ясо підрум’яниться, додаємо терту моркву і тушкуємо, доки вона не стане м’яким. Потім додаємо цибулю.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо гарбуз, картоплю і трохи води та солі. Тушкувати потрібно доти, поки картопля не стане м’якою.

Далі перекладаємо все в гарбуз, накриваємо кришкою і прибираємо в розігріту до 200 градусів духовку на годину. Залежно від розмірів гарбуза може знадобитися більше або менше часу. Орієнтуватися потрібно на м’які та рум’яні стінки овочів.

Смачного!