Оливкові млинці з моцареллою

Продукти для страви:

борошно – 2.5 ст.
яйце – 2 шт.)
оливки – 1 банка
вода – 1 ст.
сахар – 1 ст.л.
моцарела – 125 гр.
масло вершкове – 30 гр. (для змащення)
олія рослинна для смаження
сирний сир – 140 гр.
кріп – 2 гілочки.

Як приготувати?

Відкрити пакетик з моцарелою, перекласти вміст пакету (сироватку та моцарелу) у посудину. Потім кульку моцарели відкласти убік.

Відкрити баночку оливок і вилити розсіл від оливок до сироватки з-під моцарелли. Додати яйця, воду, цукор збити.

Просіяти муку, добре перемішати, щоб не було грудочок. Моцарелу натерти на дрібній тертці, додати половину в тісто, перемішати.

Випекти млинці на сковороді, змащуючи її олією.Готові млинці змастити розтопленим вершковим маслом за допомогою силіконового пензлика.

Для начинки змішати половину натертої моцарелли, що залишилася, сирний сир, оливки (1/2 банки), нарізані дрібними шматочками, і дрібно нарізаний кріп. На половинці кожного млинця розподілити начинку.

Скласти млинець навпіл. Перед подачею млинці можна прогріти на сковороді, повільному вогні, щоб розплавилася моцарелла.