Варіант смачної дієтичної вечері

Рисова запіканка з кабачками

Інгредієнти:

- 1/3 склянки рису;
- 1 ст.л. рослинної олії;
- 1 цибулина;
- 1 середній кабачок;
- 2-3 яйця;
- 100 г тертого сиру;
- сіль, перець за смаком;
- вершкове масло - для змащування форми.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт низькокалорійних цукерок

Рецепт приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом форму для запікання. Рис промийте та відваріть в підсоленій воді. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, додайте нарізану цибулю. Готуйте, помішуючи, поки він не стане м'яким.

Перекладіть смажену цибулю у велику миску, додайте натертий кабачок, варений рис, яйця і половину тертого сиру. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.

Викладіть кабачкову суміш в підготовлену форму для запікання. Посипте залишками сиру. Запікайте 30-40 хвилин. Дістаньте з духовки і трохи остудіть перед подачею. Розріжте на порційні шматки і подавайте до столу.